Höst 2019

Då är det ett tag sen senaste uppdateringen. Vi har tillbringat några nätter i husvagnen. Det har gått bra.

Barnen har haft läslov. Vi hittade på en massa kul. Vi var på museet, gick ett spökspår i skogen med öppna förskolan. Kompislek och kompisövernattning. Givetvis läste vi en massa sagor som sig bör på ett läslov.

Bild från spökspåret.

Vi har höststädat trädgården i etapper. Jag sådde ju spenat, majrovor, mangold, pakchoi och nåt mer jag har glömt. Vi har inte skördat än.

Jag har funderat mycket på det här med vinterodling. Vill så gärna men samtidigt vill jag gå i ide under vinterhalvåret och är inte alls sugen på att vara ute då.. Det är ju då jag hantverkar inomhus och myser. Sen är jag gärna i naturen under vintern. Men det blir inte samma sak i trädgården. Får klura lite till på det. Ska försöka sätta vitlök och kanske några tulpanlökar. Sen kommer jag nog dra igång odlingen tidigt. Det är nog mest över november, december och januari jag vilar..

Vi gjorde fina pumpalyktor av våra odlade pumpor.

Jag jobbar på med mina hantverksprojekt. En stickad sjal är färdig. Det var det garnet jag färgade själv av renfana som jag plockade i trädgården.

Här stickas det när barnen leker med lera.

Så här blev det färdiga resultatet;

Jag stickade den på frihand utan mönster. Jag har stickat sjalar innan men denna gången gjorde jag på ett annat sätt. Avslutade med att virka en volangkant. Det blev en tunn och härlig sjal. Eftersom den är stickad i ull så är den varm trots den är tunn.

Fotograf; Frejas foto

Fler garner är inhandlade för julklappsprojekt.

Det blev ett sidoprojekt också.

Det ska bli tofflor. Teststickar i detta garnet. Dock inte säker på om det blir detta garnet i slutresultatet.

Allt går lite på halvfart då barnen har varit ganska mycket sjuka denna hösten.

Frid tog några studiofotografier på Sigrid.

Frejas foto

Det har öppnats ett café i byn. Efterlängtat! Så vi var tvugna att prova det.

Väldigt trevlig personal och miljö. Dit kommer vi att gå ofta. De hade dessutom mjölkfritt! Plus på den!

Vi firade Alvablot kombinerat med halloween med barnen. Vi gjorde god mat, dukade fint med bla bilder på de som har rest vidare. Det blev en fin stund.

Det är mycket som ska planeras och fixas inför 2020. Då ska jag börja hålla i föredrag och lite annat som än så länge är hemligt.

Framtiden ser ljus ut!

Jag går med Frid! /Sol

Minus grader och vår lilla snigel

Nu har hösten kommit på allvar. Vi har haft minusgrader på nätterna så det som inte var skördat har ev blivit förstört. Håller tummarna för att något har klarat det.

Bilder på våra paprikor som tyvärr inte klarade kylan..

Vi har skaffat oss en hus-snigel! Ni vet; man ska ha husvagn..trallalala..

Jojomensan. De här vikingarna har uppgraderat tältboendet! Både jag och Frid har fina barndomsminnen med husvagn och vill gärna ge barnen sådana minnen. Det behövs dock lite uppfräschning som nya fodral till dynorna och nya gardiner. Vi har ev tänkt att tapetsera eller måla också.

Det blir nog snart en övernattning i den i vår trädgård. Vi måste ju testa den. Jag, Frid och Sigrid har redan invigt den med en fika.

Vi köpte blommor till barnen häromdagen och skrev hur mycket de betyder för oss på ett fint kort. De blev glada och nästan rörda.

Man kan aldrig berätta för mycket om hur mycket man älskar någon.

Jag går med Frid! /Sol

Hästar, grönsaker och städning.

Nu har vi hittar hästar som flickorna ska få sköta om. Hos en fantastisk kvinna som har tagit emot oss med öppen famn. Flisan är sjuk så det var bara Saga som red. Hon sken som en sol hela tiden.Ber om ursäkt för dålig bild men jag hade fullt sjå med att jaga Sigrid.Ibland är livet bara lite för mycket. Jag har städat ur kylen. Häromdagen hade vi en Loka som läckte i kylen. Det rann ut över golvet så Frid trodde att det var diskmaskinen som hade läckt. Det var bara till att städa kyl och golv. Idag fortsatte det. Vårt snabbkaffe var slut så jag bryggde istället. Slog upp kaffet och skulle lyfta koppen men fumlade och tappade muggen.Som tur var så fanns det inga barn i närheten. Det var bara till att städa golvet igen.. suck…Känner nästan sorg över att sommaren är slut. Den euforiska känslan att kunna gå ut i trädgården och plocka grönsaker till maten är ju oslagbar.Men det är ju som det är. Får mysa in oss och njuta av varm choklad, tända ljus och hantverka.

Jag har även provat att konservera tomater. Efter ett recept av Camilla Plum. Kul att kunna ta tillvara på skörden.

Jag provade dem i lasagnen idag. Det blev väldigt gott.

Jag går med Frid!/ Sol

Skogsbad och vinterodling

Jag går i skogen varje dag och det är alldeles beroendeframkallande. Fick så fina budskap häromdagen.

Alldeles magiskt!

Idag är det höstdagjämning.

I vanliga fall städar jag trädgården för stängning inför vintern. Men denna helgen har jag planterat ut några av lavendelsticklingarna som jag satte i en pallkrage i våras. Jag ska dessutom prova vinterodling inspirerad av Sara Bäckmo. I tunnelväxthuset är det sått mangold, spenat, Pac choi och majrova.

Utomhus sådde jag morötter, persilja och palsternacka.

Det jag har sått är fröer jag hade över så det känns lite lättare att chansa och prova.

Helgen som gick var varm som en underbar sommardag. Vi skulle egentligen ta itu med saker inne i huset men vem vill vara inne när det är sista chansen för sommar. Som sagt, idag är det höst, storm och kallt. Brrrr…

Men tänker att jag ska försöka mig på lite vinterodling då jag mår så bra av odling. Tänker att jag ska lägga det på en lagom nivå. Försöker dessutom att gå barfota så mycket jag bara kan innan kylan slår till. Det är nyttigt för kroppen att gå barfota. Man håller sig friskare.

Vi avslutar med en bild på en frukt från min aubergine.

Såååå vacker.

Jag går med Frid! /Som

Skördetid!

Nässeldags! På våren plockar jag nässlor och lägger de i en stor tunna med vatten. De får stå och dra i ett par veckor sedan använder jag det sura, illaluktande vattnet som gödning.

Nu på hösten plockar jag nässlor för deras frön. De hänger som vackra klasar.

Jag klippte av alla fina blad och torkade de i ugnen.

Nu hänger stjälkarna med fröerna på tork i vår matkällare.

När fröerna har torkat ska de användas i müslin eller i brödbaket. De är sprängfyllda med nyttigheter! De torkade bladen likaså!

Vi har massor av tomater. Tyvärr håller många på att bli dåliga. Så vi gjorde pastasås. Så gott och enkelt. Jag lärde mig receptet när jag var aupair i Italien. Sen har min bästa väninna lärt mig att tillsätta linser, ärtor eller bönor.

Stek vitlök i ett rejält lager med olivolja. Häll ner hackad tomat och låt det sjuda. Tillsätt buljong, en klick honung, salt och peppar. Ibland häller jag i röda linser och ibland kikärtor. Mums!

Det bästa av allt, barnen älskar den!

Vi har fått en härlig leverans av svärföräldrarna. Deras egenodlade mat. Broccoli, potatis, morötter, grönkål, persilja och palsternacka! Underbart! Vilken lyx!

Önskar alla en trevlig helg!

Jag går med Frid! /Sol

Guld i skogen

Jag fann guld i skogen.Både rönnbär, vildäpplen och nypon.

Vilken lyx! Nu ligger rönnbären i frysen. Att lägga dem i frysen tar bort lite av den bittra smaken. Det bästa är att rönnbären förlorar inget näringsvärde av att frysas eller hettas upp. 3 rönnbär om dagen fyller hela vårt c-vitamin behov.Jag ska göra äpplemos på äpplena utan socker i givetvis. Det behövs inget socker, äpplen är söta nog.I år ska jag inte torka nyponen utan tänker använda dem färska som nyponsoppa.Jag har även plockat björnbär i trädgården och lagt i frysen.

Det blev även en rejäl laddning av tomater.

De lär gå åt. Barnen älskar tomater.

Sigrid har hittat physalisplantan.

Det är så tillfredsställande att kunna fylla förråden på detta ljuvliga sätt.

Jag går med Frid! /Sol

Vegetarisk mat till barn

Mer mat.

När man gör vegetarisk mat till små barn måste man tänka till lite extra.

Eftersom jag arbetar hemifrån står jag vid spisen även på lunchen då Sigrid behöver lagad mat.

Idag blev det mat ifrån trädgården. Squash, vaxbönor och tomater.

Sen lade jag till bulgur.

Panera squashen i ägg och stek i smör och rapsolja. Då får du in många viktiga komponenter i en vegetarisk kost. Lägg till vaxbönor och bulgur och du får en komplett måltid. När man äter bönor och linser så ska man äta bröd, pasta eller bulgur. De två kompletterar varandra. Matlagningsgrädde fick agera som sås på bulgurn då små barn behöver lite extra fett.

Dottern åt med god aptit och jag känner mig trygg att hon får i sig allt hon behöver och det känns lite extra gott när jag vet att det mesta är ifrån trädgården. Sen avslutade vi med efterrätt; plommon.

Jag går med Frid! /Sol

Hembakat

Igår gjorde vi gazpacho och hembakat bröd. Brödet var från Sara Bäckmo med squash i. Du hittar det på sarabackmo.se

Det var ljuvligt gott med gazpacho i denna värmen. Barnen gillade det inte men bullarna fick stort gillande.

Gazpachon var gjord på vår egen paprika och tomater.

Bullarna gör man i långpanna och det ska vara riven squash eller pumpa i. Så då fick jag använt lite mer squash.

Dessa gör vi gärna fler gånger!

Jag går med Frid! /Sol

Squashbiffar, potatisgratäng och citronsås.

Lite mer mat.

Vi har odlat squash och nu skördat ca 18 st. Tror de ligger på minst ett kilo var så nu gäller det att trolla. Barnen är inte jätteförtjusta i squash men igår gjorde jag squasbiffar och det gick hos 3 av 4 barn. Seger!

Jag använde ett recept jag hittade på nätet. Sen ändrade jag det efter vad vi hade hemma.

Originalrecept;

3 squash

1 gul lök

1 klyfta vitlök

3 ägg

150 g riven parmesan

2dl vetemjöl

1 dl ströbröd

Riv squashen och strö över 1 tsk salt. Låt dra i 30 min. Krama sedan ur squashen. Riv lök och vitlöksklyftan och blanda med resten av ingredienser. Smaka av med salt och peppar. Stek små biffar i olivolja.

Jag ändrade så här;

Ingen lök

Istället för parmesan som vi inte tåler pga mjölkallergi så tog jag fårost och rev i.

Vi hade inget ströbröd så jag tog havregryn.

Sen lade jag till solroskärnor för att få lite knaprighet.

Till detta hade vi potatisgratäng.

Smöra en ugnsform. Varva sen tunt skivad potatis med salt och peppar. Värm upp matlagningsgrädde (havre) med 1 buljong tärning eller 2. Slå grädden över potatisen och en skvätt havremjölk. Hacka även i en vitlöksklyfta. Toppa med fetaost.

In i ugnen i 200 grader i ca 1-1,5 timme.

Vi hade en kall citronsås till.

Havrebaserad Créme Fraiche. Blanda i pressad citron. Jag hade bara en burk créme Fraiche så jag tog en halv citron. En rejäl klick majonnäs och en klick honung. Blanda och servera.

Bon appetit!

Jag går med Frid! /Sol

Snabb smoothie

Ett snabbt men uppskattat mellanmål är en smoothie. Jag brukar slänga i vad vi har hemma. Som nu hade vi banan och frusna vinbär. Hällde på havremjölk, mandelmjölk och en skvätt apelsinjuice. Sen lade jag i min hemliga ingrediens. Squash! 😆 Det de inte vet har de inte ont av. Med all skördad squash måste jag trolla.

Den blev väldigt uppskattad!

Mitt desperata försök att hålla kvar sommaren. Är så besviken på augusti som ska vara en sommarmånad men det är höst ute.